<em id="kvprt"><span id="kvprt"><option id="kvprt"></option></span></em>

  1. <nav id="kvprt"><address id="kvprt"><nobr id="kvprt"></nobr></address></nav><strike id="kvprt"></strike><sub id="kvprt"></sub>

  2. <sub id="kvprt"><address id="kvprt"></address></sub>

  3. 這是描述信息
    這是描述信息

    醬牛肉哪個香料提香?大廚說加這個,看看你知道嗎

    /

    醬牛肉選料是牛腿上鼓包的那塊金錢腱,而且前腱子肉要比后腱子肉好,因為金錢腱是肉里包著筋,這樣的肉吃起來有嚼頭,因此口感才好,所以做醬牛肉首選金錢腱和腱子肉,而且前腱子肉要好過后腱子肉,因為前腱子肉小因此容易入味。黃牛肉和水牛肉也有很大區別,黃牛肉的肉質細膩一些,牛肉中的脂肪偏黃,牛肉的香味要好一些,而水牛肉的肉質纖維粗老一點,牛肉中的脂肪偏白,香味也要差一點。我們在購買新鮮牛肉時,可以根據牛肉的這些特點,從顏色和纖維組織上分辨出黃牛肉和水牛肉。


     

    輔料:生姜,蔥,八角,花椒,干辣椒,桂皮,草果,香葉,砂仁,白豆蔻,白芷,陳皮,茴香籽,沙姜,高良姜,黃醬。調料:食鹽5克,冰糖60克,黃酒50克,醬油100克,黃醬50克、將牛腱子肉清洗干凈。黃醬(主要起到提升醬香味的作用)


     

    熱鍋燒油,放入蔥姜爆香,倒入煮牛肉的高湯,加入適量的冰糖、料酒、醬油和黃醬;再放入干紅辣椒和鹵料包,燒開之后,放入牛肉,煮燉到湯汁濃稠后關火,燜一段時間后,再把牛肉取出來,放涼一下,切成片;吃的時候,搭配上桃園建民牛肉耗辣椒味道也是很贊;醬牛肉的調料可是太多了 ,各家有各家的秘方, 大部分都是密不外傳 , 味道也不同 ,有一部分的調料是一樣的 ,總有幾樣不一樣的 。


     

    做好了醬牛肉不要著急撈出來,繼續放在湯汁里浸泡一個晚上,等第2天就可以撈出來了,吃的時候切成薄片,撒上一些其他的調料做成涼拌牛肉,吃起來也是特別的筋道好吃,如果您還有什么更好的制作方法歡迎分享

    底部logo

    地       址:安徽省亳州市蒙城縣小澗鎮尖山村反修橋路西大院內

    客服熱線:13861737028

    售后熱線:13966517027

    粗大伦H伦亲女-亚洲乱码爆乳精品成人毛片-chinese老太grandma-人善交ZZZZXXXXX另类

    <em id="kvprt"><span id="kvprt"><option id="kvprt"></option></span></em>
    
    
    1. <nav id="kvprt"><address id="kvprt"><nobr id="kvprt"></nobr></address></nav><strike id="kvprt"></strike><sub id="kvprt"></sub>

    2. <sub id="kvprt"><address id="kvprt"></address></sub>